Спецыфікацыя:

Функцыя: L-глутамінавая кіслата ў асноўным выкарыстоўваецца ў вытворчасці глутамата натрыю, спецый, а таксама заменнікаў солі, харчовых дабавак і біяхімічных рэагентаў. Сама L-глутамінавая кіслата можа выкарыстоўвацца ў якасці лекаў для ўдзелу ў метабалізме бялку і цукру ў мозгу і садзейнічання працэсу акіслення. Прадукт спалучаецца ў арганізме з аміякам, утвараючы нетоксичный глютамін, які памяншае аміяк у крыві і палягчае сімптомы пячоначнай комы. У асноўным выкарыстоўваецца для лячэння пячоначнай комы і цяжкай пячоначнай недастатковасці, але эфект не вельмі здавальняючы; у спалучэнні з протівоэпілептіческій прэпаратамі ён усё яшчэ можа лячыць нязначныя эпілептычныя прыпадкі і псіхомоторные прыпадкі. Рацэмічная глутамінавая кіслата выкарыстоўваецца ў вытворчасці лекаў, а таксама ў якасці біяхімічных рэагентаў.
Звычайна яго не выкарыстоўваюць паасобку, а выкарыстоўваюць сумесна з фенолам і хінонавымі антыаксідантамі для атрымання добрага сінэргетычнага эфекту.
Глютаміновая кіслата выкарыстоўваецца ў якасці комплексу для бязэлектроннага пакрыцця.
Выкарыстоўваецца ў фармацэўтыцы, харчовых дабавак, узмацняльнікаў харчавання;
Для біяхімічных даследаванняў ён выкарыстоўваецца ў медыцыне для прафілактыкі пячоначнай комы, прафілактыкі эпілепсіі, памяншэння кетонурыі і кетэміі; ён эфектыўны пры захворваннях печані, шызафрэніі і неўрастэніі
Заменнікі солі, харчовыя дабаўкі, араматызатары (у асноўным выкарыстоўваюцца ў мясе, супе, птушцы і г.д.). Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці інгібітару крышталяў фасфату амонію магнію ў кансерваваных водных прадуктах, такіх як крэветкі і крабы, у дазоўцы ад 0,3% да 1,6%. Яго можна выкарыстоўваць як вострыя прыправы ў адпаведнасці з правіламі GB 2760-96 маёй краіны;
Адна з натрыевых соляў, глутамат натрыю, выкарыстоўваецца ў якасці прыправы, а камерцыйныя прадукты ўключаюць MSG і глутамат натрыю.